STRUDEL DE MANZANA

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INGREDIENTES
Masa de Strudel o Lámina de hojaldre

80 gr. de pasas.

80 gr. de pan rallado.

100 gr. mantequilla.

1,5 kg. De manzana ácida.

80 gr de nuez picada.

Canela.

100 gr de azúcar.

2 Cucharas soperas de ron.

PROCEDIMIENTO
Colocar la masa o las láminas de hojaldre sobre un paño enharinado, extender con el rodillo y untarla con aceite. Enharinar a continuación los dorsos de las manos, pasarlas por debajo de la masa, levantarla y estirarla con mucho cuidado hacia afuera partiendo del centro, hasta que quede bien fina.

Recortar los bordes que queden más gruesos y reservarlos. Lavar las pasas, secar y emborrachar con el ron.
Tostar el pan rallado con un poco de mantequilla y repartirlo por encima de la masa.

Pelar las manzanas, despepitarlas y cortarlas en rodajas muy finas. Mezclarlas con las uvas pasas, las nueces, la canela y el azúcar y repartirlo todo sobre la masa. Enrollar el Strudel, juntar los extremos y unirlos.

Decorar la superficie con los restos de la masa y pinchar varias veces con un tenedor. Precalentar el horno a 180ºc.
Derretir el resto de la mantequilla. Colocar el Strudel sobre una bandeja de horno engrasada, untar con la mantequilla derretida y hornear entre 30 y 45 minutos untando de vez en cuando con mantequilla. Al finalizar el tiempo de cocción, servirlo caliente decorado con el azúcar en polvo.

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