PAY DE ESPINACAS

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INGREDIENTES:
2 tazas harina de trigo
5 cucharadas mantequilla
1 cucharadita polvo para hornear
1 cucharadita sal
2 unidad yemas de huevo batidas
2 cucharada agua fría
RELLENO:
3 taza espinacas
1/4 taza agua
1 lata Leche Evaporada
1 sobre crema de espárragos

PREPARACIÓN:
Mezcle los ingredientes de la masa hasta que se desprenda de las manos; extienda y cubra un molde para pay, reserve.
Aparte, coloque espinacas en una olla a fuego lento, agregue el sobre de crema de espárragos disuelto en la leche evaporada y el agua.
Cocine a fuego lento por 10 minutos o hasta que espese.
Vierta la mezcla en el molde preparado y lleve al horno precalentado a 350°F (180°C) por 40 minutos aproximadamente.
Retire dejar reposar 5 minutos y sirva. También puedes ponerle queso mozarela encima para derretir.

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